Ingredienti:
– 540 gr di ceci in scatola
– 4 cucchiai di maionese
– 2 cucchiaini di senape
– 1 costa di sedano
– 2 scalogni
– 1 cucchiaio di succo di limone – Sale e pepe
Sciacquare i ceci in acqua fredda, scolarli bene. In una ciotola schiacciarli bene con una forchetta. Tagliare finissimo lo scalogno e affettare fine la costa di sedano. Aggiungere nella ciotola la maionese, la senape, il sedano e lo scalogno, il succo di limone e regolare di sale e pepe. Mescolare bene. Aggiungere più maionese se desiderate un’insalata ancor più cremosa. Consumare subito o conservare in frigorifero.
