Golosissima Pasqua con Eataly Lingotto

Il laboratorio artigianale di Luciano Bodrato nasce a Genova nel 1943, con coraggio imprenditoriale, durante la Seconda Guerra Mondiale. Una sfida vinta perché da piccola bottega l’attività si evolve, trasferendosi a Capriata d’Orba, paese natale di Luciano e principale polo dolciario del nord ovest Italia. Qui la Bodrato diventa una realtà molto importante nell’arte di fare cioccolato. Dal 2014 la sede è Novi Ligure: un nuovo e moderno laboratorio totalmente ecosostenibile. Per creare dolcezze nel rispetto per l’ambiente. Tra queste Colors, un uovo di design, come un quadro di Pollock. Ma anche un uovo di qualità, grazie alla genuinità del buonissimo cioccolato Bodrato.

Golosi di Salute, la pasticceria buona che oltre al gusto ricerca anche ingredienti genuini e di qualità, nasce in Piemonte qualche anno fa. Dolci a base di Kamut, farro, zucchero di mela, olio extravergine di oliva, ingredienti che donano un gusto unico e irresistibile a ogni prodotto. La Colomba Gianduiona è artigianale in ogni passaggio e ha una lunga lievitazione. Al suo interno l’irresistibile crema Cacao & Nocciole, con nocciole Tonde Gentili Trilobate in pasta, un prodotto tipico di questa regione. A far da cornice, la glassa croccante di cioccolato fondente e granella di nocciole.

La Colomba Vintage al cioccolato del Chiostro di Saronno ha tutto il gusto e la bontà della tradizione, unita all’irresistibile aroma del buon cioccolato. Senza dimenticare la confezione, una bellissima latta vecchio stile. Da sempre parte della tradizione gastronomica pasquale dell’Italia, la soffice colomba non può mancare sulle nostre tavole. Chiostro di Saronno la realizza seguendo le ricette antiche, in modo da garantire un prodotto che conserva la genuinità e l’autenticità dei sapori di una volta con le migliori materie prime, scelte e lavorate in modo accurato.

La pasticceria tradizionale realizzata con i prodotti tipici del territorio: è su queste fondamenta che si basa Vincente, storica pasticceria siciliana di Bronte. E sì, Bronte è proprio quella Bronte, quella del Pistacchio DOP più famoso al mondo. La qualità delle materie prime, il legame con il territorio e la felice unione tra artigianalità e creatività sono il segreto del successo di Vincente. La colomba al Pistacchio di Bronte di Vincente, insieme alla crema di Pistacchio di Bronte DOP e la copertura di cioccolato bianco e pistacchi sorprende a ogni morso.

Lo strolghino è un salame morbido ottenuto dalle rifilature magre del culatello e del fiocco di prosciutto. Dalla stagionatura breve, è molto magro, con un sapore dolce e delicato. Va tagliato in fette diagonali spesse ed è ideale servito con pane o crostini. Direttamente dalla Bassa Parmense, dove ha sede Antica Ardenga, piccola realtà che produce limitate quantità di salumi: dal Culatello, ad altri insaccati della tradizione locale. Tutti da carni di maiali nati e cresciuti in azienda, con alimenti ogm free.

Per il picnic di Pasquetta non può mancare il Casatiello, la torta salata tipica della cucina napoletana. Rustica e corposa, ha un impasto ricco a base di uova, salame, Grana Padano e Pecorino. Viene preparata ogni giorno nelle Panetterie di Eataly secondo la ricetta tradizionale.

La torta al formaggio della Panetteria di Eataly è un omaggio alla tradizione del Centro Italia: a colazione il giorno di Pasqua si mangia tradizionalmente in accompagnamento a salumi, in particolare il salame. Prodotto tipico di Umbria, Marche e Lazio, è un pane saporito e soffice, che contiene Grana Padano, pecorino romano, Emmental grattugiati o a tocchetti.

Un uovo di Pasqua fuori dal comune ma che rappresenta al meglio la tradizione nostrana, con uno dei formaggi più amati. La confezione da classico uovo di Pasqua racchiude un caciocavallo dal colore giallo intenso, semistagionato, dalla consistenza pastosa e dal sapore appagante. Frutto del lavoro di Ignalat, caseificio della tradizione pugliese a Noci, fondato nel 1984 dal maestro casaro Vincenzo Ignazzi. Un regalo unico da portare in tavola: ottimo da gustare da solo, con il pane oppure cotto alla piastra. Perfetto in abbinamento ai vini pugliesi.

Il clima e i terreni del Friuli Venezia Giulia, da dove ha origine la famiglia Zamò, regalano questo Sauvignon in purezza. Caratterizzato dal tipico colore giallo con riflessi dorati, presenta sentori floreali e fruttati, con un bouquet che ricorda la frutta tropicale, i fiori di sambuco, gli agrumi, la salvia. In bocca colpisce per il grande equilibrio e la raffinata morbidezza. Questo sauvignon accompagna egregiamente primi piatti, frittate e secondi di pesce, e si esprime al meglio con gli asparagi, protagonisti della tavola primaverile e di Pasqua.

Rosso DOC prodotto con uve Sangiovese in purezza nel comprensorio sud di Montalcino, questo vino rappresenta la vocazione della zona di Santa Restituta. La famiglia Fattoi, poi, ha radici profonde a Montalcino. Nonno Ofelio, Lamberto e Leonardo con la figlia Lucia sono l’anima dell’azienda. Le fermentazioni si svolgono in acciaio inox dove il vino riposa fino alla primavera. L’affinamento in legno è tradizionale, in grandi botti di rovere. Il vino si presenta nel calice di un limpido rosso rubino; al naso è fresco e fragrante, caratterizzato da sentori di piccoli frutti rossi e marasca, con accenni floreali di rosa; in bocca rivela il corpo e la struttura del Sangiovese, in una veste agile e fresca, che gli conferisce una beva inarrestabile. Ideale in abbinamento a piatti di carne, perfetto con l’agnello.

Il Passito della Solidarietà di Marco De Bartoli è uno squisito Passito di Pantelleria DOC che nasce grazie a un atto di generosità e sostegno. In seguito a un furto di uve subito dalla famiglia De Bartoli nel 2018, infatti, si è attivata una catena di solidarietà da parte di molti colleghi per consentire alla cantina di produrre ugualmente il celebrato passito. Un vino buono da tutti i punti di vista, insomma! Nel calice si presenta color oro, in bocca è denso, dolce e sapido, sorretto da una freschezza equilibrata. Perfetto come fine pasto, da provare anche con i formaggi erborinati o con un provolone piccante.

Una birra speciale creata per celebrare il primo green retail park al mondo, Green Pea a Torino, proprio accanto a Eataly e per questo realizzata nel pieno rispetto della terra e dell’ambiente. Una birra artigianale biologica, la cui base è quella della Nazionale, uno dei prodotti di punta di Baladin, realtà piemontese leader nella produzione artigianale brassicola. La vera innovazione di questa birra, però, è nel packaging: completamente ecologico, riciclabile e riutilizzabile. La Green Pea è la prima lattina completamente apribile, che diventa in poche mosse un bicchiere. Da provare in accompagnamento alla classica grigliata di Pasquetta.

Novità in casa Niasca, progetto che ha lo scopo di recuperare le tradizioni del territorio e i sapori che le accompagnano, per portare a casa di tutti il vero gusto della Liguria: un aperitivo naturale, leggermente frizzante e dal gusto piacevolissimo. A base di ginger, è arricchito con succo di limone e mela e aromatizzato con infusi di cedro, arancia amara, assenzio e vaniglia. Una bibita dissetante e rinfrescante, amata da grandi e piccini, ideale anche per la realizzazione di cocktail e aperitivi.